Rita gotuje w Japonii - sałatka z surimi i groszkiem cukrowym

Sałatka ładnie prezentuje się na stole, jest smaczna, pożywna, a przy tym lekka i dość szybka w przygotowaniu, a składniki dostępnych także w Polsce - po powrocie na pewno będę nadal często ja przyrządzać :)

Składniki:
- 40 g paluszków krabowych surimi
- 30 g groszku cukrowego
- 1 jajko
- 30 g kukurydzy z puszki
- 50 g ryżu (suchego)
- łyżka jogurtu naturalnego
- szczypta soli, pieprzu, papryki ostrej

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu (ja użyłam japońskiego ryżu krótkoziarnistego - można kupić taki w Polsce jako ryż do sushi, ale można użyć także jaśminowego lub brązowego). Groszek cukrowy obieramy i gotujemy 4 minuty w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy i kroimy strączki na pół lub na 3 części. Jajko gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w kostkę. Paluszki surimi kroimy w paseczki. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki (po ich wystudzeniu) mieszamy z dodatkiem jogurtu i przypraw. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki.