Rita gotuje w Japonii - potrawy z ryb

Tym razem przedstawiam moje ulubione dania z ryb, których jem tutaj sporo, ponieważ ryby są stosunkowo niedrogie i można spokojnie pozwalać sobie na kilka porcji w tygodniu:)

Łosoś pieczony z batatem

Składniki:
-130 g fileta z łososia
-średni batat
-łyżeczka oleju
-1/2 łyżeczki sosu sojowego
-po szczypcie papryki ostrej i pieprzu
Łososia zamarynować w sosie sojowym, 1/2 łyżeczki oleju i przyprawach, zawinąć w papier do pieczenia. Batata pokroić w kawałki przypominające grube frytki, posmarować pozostałym olejem i posypać papryką. Ułożyć na papierze do pieczenia. Wszystko piec ok 25 minut w temperaturze 170 stopni.
Podawać z sałatką, np. z sałaty lodowej, pomidora i kukurydzy.

Łosoś smażony z warzywami i makaronem soba

Skaładniki:
-130 g fileta z łososia
50 g makaronu gryczanego soba
-1/4 brokuła
-1 marchewka
-2 pomidorki koktajlowe
- ząbek czosnku
-1/2 łyżeczki oleju
- kilka kropel sosu sojowego
-po szczypcie pieprzu i papryki ostrej

Filet zamarynować w oleju, sosie sojowym i przyprawach, makaron ugotować według przepisu podanego na opakowaniu. Brokuł podzielić na różyczki i gotować w osolonej wodzie 3 minuty. Czosnek drobno pokroić, marchewkę pokroić w słupki. Łososia pokroić w paski i usmażyć na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu. Przełożyć na talerz, a na patelni przesmażyć czosnek, następnie dodać marchew. Smażyć na dużym ogniu szybko mieszając około minuty, po czym dodać brokuł i pokrojone w "ósemki" pomidorki, łososia i makaron. Smażyć, ciągle mieszając, około 2 minut.

Omlet z tuńczykiem w sosie sojowym i warzywami

Pomysł na szybka i pożywną kolację:) Z 2 jajek doprawionych szczyptą soli i chili smażymy omlet, który podajemy z tuńczykiem z puszki w sosie sojowym (ewentualnie w sosie własnym, z dodatkiem odrobiny sosu sojowego) oraz warzywami, np. pomidorki koktajlowe, sałata, kukurydza, fasolka szparagowa.