Clean eating menu

Czas na obiecany post o diecie: mój typowy jadłospis ostatnimi czasy. Oczywiście nie codziennie jem tak samo, ale to taki mój ulubiony zestaw- jest wegetariańsko, sycąco i smakowicie;)

Omlet kukurydziany z pestkami dyni, miodem i nektarynką

- 1 jajko
- 4 łyżki mąki kukurydzianej
- 500 ml maślanki/kefiru
- 1 łyżka pestek dyni
- 1 łyżeczka miodu
- 1 nektarynka
- 0.5 łyżeczki oleju
- szczypta przypraw, np. cynamon, kardamon, garam masala
Jajko rozkłócamy widelcem, mieszamy z mąką, maślanką i pestkami. Smażymy na złoty kolor. Następnie przesmażamy pokrojony owoc i wykładamy go na posmarowany miodem placek.

Generalnie na śniadanie jadam placki lub owsiankę - podawałam już przepisy na inne wersje, pewnie w przyszłości dodam kolejne.

Sałatka owocowa

dowolne owoce i orzechy lub pestki;) tutaj: banan, morela, nektarynka i migdały

Sałatka na lunch

- 150 g kukurydzy z puszki
- 100 g fasolki szparagowej (ugotowanej lub konserwowej)
- garść sałaty
- 1 łyzeczka oleju
- przyprawy, np. papryka, pieprz ziołowy

Taki lunch bez kanapek;) Czasem robię też placek kukurydziany itp.

Ciastka zbożowe

- 50 g płatków owsianych
- 2 łyżki rodzynek
- 1 łyżka pestek dyni
- 1 łyżka posiekanych migdałów
- 1 łyżeczka miodu
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- 1-2 łyżka maślanki/kefiru/serka twarogowego
- 1 łyżeczka kakao
Składniki mieszamy, formujemy płaskie ciastka na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pieczemy ok 15 minut w temperaturze 170 stopni.

Oczywiście nie piekę takich ciasteczek codziennie. Czasem o tej porze jem owoce lub warzywa, orzechy i wafle ryżowe albo kukurydziane.

Curry z dyni i soczewicy z ryżem

- ok. 100 g miąższu z dyni
- 50 g czerwonej soczewicy
- 50 g ryżu
- 1/2 cebuli
- ząbek czosnku
- 1 łyżka oleju
- przyprawy: po 0.5 łyżeczki curry i kurkumy, szczypta soli, pieprzu, chilli, goździków
Pokrojoną dynię gotujemy z odrąbiną wody, aż będzie dało się rozdrobnić ją widelcem. Cebulę i czosnek smażymy na oleju na złoty kolor, dodajem rozdrobnioną dynię. Smażymy minutę, po czym dolewamy wody (50-100 ml) i wrzucamy soczewicę. Dusimy ok. 20 minut (aż soczewica napęcznieje i zmięknie). Dodajemy przyprawy, mieszamy, zdejmujemy z ognia. Podajemy z ugotowanym ryżem.

Na obiado-kolację można wymyślić oczywiście mnóstwo przepisów, jednak to jest moja ulubiona potrawa - sycąca, lekka i niesamowicie aromatyczna.

Jeśli wieczorem trenuję, to zjadam jeszcze małą przekąskę, np. kefir z otrębami czy jajko i wafel ryżowy.


Jak widać, nie jestem mięsożercą;) Jeśli też nie przepadacie za potrawami mięsnymi, to polecam te pomysły, bo są na prawdę pożywne. Niedługo dodam też przepisy na dania z ryb, bo białko w takiej formie bardzo lubię :)

Jak Wam się podoba takie menu? :)