Składniki:
- 3 kg węgierek (prawdziwych, czyli małych i bardzo ciemnych, o niebieskim odcieniu)
- 100 ml wody
- opcjonalnie: szczypta lub kilka goździków
Śliwki kroimy, pozbawiamy pestek. Umieszczamy w garnku wraz z wodą, doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień na minimum. Przez pierwszą godzinę gotujemy pod przykryciem, gdy jednak śliwki puszczą sok i całość przypominać będzie zupę ;) zdejmujemy przykrywkę.
Pierwszego i drugiego dnia gotujemy po 2-3 godziny. Trzeciego dnia czas ten może się skrócić- wszystko zależy od stopnia odparowania i zagęszczenia. W pewnym momencie powidła staną się tak gęste, że trzeba będzie je nieustannie mieszać, bo inaczej od razu będą się przypalać. W tym momencie można zakończyć smażenie :) Pod koniec dodajemy opcjonalne przyprawy, jeśli chcemy.
Gorące powidła przelewamy do wyparzonych słoików i stawiamy do góry dnem na ścierce kuchennej (można też pasteryzować w garnku z wrzątkiem).
Takie powidła są pysznym i zdrowym dodatkiem do omletów, placków, naleśników czy zdrowych wypieków :)
Moja mama też robi powidła, są bardzo dobre. :))
OdpowiedzUsuńja sie juz od 2 lat zbieram zeby zrobic akies powidla :))
OdpowiedzUsuńmoze sprobuje w koncu :)
Mój blog
uwielbiam słoiczki, przetwory i wszystko z tym związane.
OdpowiedzUsuńw tym roku nie robiłam słodkich słoików, tylko maliny na sok :)
Szkoda, że nie mam w mieszkaniu miejsca na zapas słoików (nie mamy piwnicy), z tego powodu odpuszczam sobie robienie przetworów. Takich bez cukru w sklepie nie dostaniesz...
OdpowiedzUsuńOstatnio się rzuciłam na śliwki i je polubiłam, więc może też spróbuję zrobić takie powidełka ;) mm!
OdpowiedzUsuńAż chyba dziś sobie zrobię taką przyjemność :D
OdpowiedzUsuńJa w tym roku - wstyd się trochę przyznać - odpuściłam sobie przetwory.
OdpowiedzUsuń